మన భారతీయ వంటకాలలో ముఖ్యంగా పప్పుచారు, సాంబార్, రసం, రకరకాల పచ్చళ్లలో చింతపండు పాత్ర అత్యంత కీలకమైనది. చాలామంది ఏడాదికి సరిపడా చింతపండును ఒకేసారి కొనుగోలు చేసి నిల్వ చేసుకుంటారు. అయితే, వర్షాకాలం మొదలవ్వగానే గాలిలో తేమ శాతం పెరిగి చింతపండు మెత్తగా, జిగటగా మారుతుంది. అంతేకాకుండా కొద్దిరోజులకే ఎర్రటి చింతపండు ముదురు నలుపు రంగులోకి మారి బూజు పడుతుంది. వర్షాకాలంలో కూడా చింతపండు నల్లబడకుండా, పురుగులు పట్టకుండా తాజాగా ఉండటానికి పాటించాల్సిన అద్భుతమైన చిట్కాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి
Related Stories
