స్వీట్ కార్న్ రుచికరమైన ఆహార పదార్థమే కాకుండా శరీరానికి అవసరమైన పలు పోషకాలను అందించే ఆహారంగా నిపుణులు చెబుతున్నారు. సాధారణ మొక్కజొన్నతో పోలిస్తే స్వీట్ కార్న్ను లేత దశలోనే కోయడం వల్ల గింజలు మెత్తగా, తియ్యటి రుచితో ఉంటాయి. ఇందులో డైటరీ ఫైబర్, విటమిన్లు, ఖనిజాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు వంటి పోషకాలు లభిస్తాయి. స్వీట్ కార్న్లో ఉండే డైటరీ ఫైబర్ జీర్ణక్రియ సక్రమంగా సాగేందుకు సహాయపడుతుంది. మలబద్ధకం వంటి సమస్యలను తగ్గించడంలోనూ ఇది ఉపయోగపడుతుంది. అలాగే ఇందులోని కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు శరీరానికి శక్తిని అందించడంలో తోడ్పడతాయి. ఫైబర్ కారణంగా ఎక్కువసేపు కడుపు నిండిన భావన ఉండటంతో బరువు నియంత్రణలోనూ ఇది కొంతమేర సహకరించవచ్చు. గుండె ఆరోగ్యానికి అవసరమైన పొటాషియం, ఫోలేట్ వంటి పోషకాలు కూడా స్వీట్ కార్న్లో ఉంటాయి. పొటాషియం శరీరంలో సోడియం సమతుల్యతను కాపాడటానికి, ఆరోగ్యకరమైన రక్తపోటును నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది. ఇందులోని విటమిన్ సి, విటమిన్ ఎ, బి-కాంప్లెక్స్ విటమిన్లు శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను అందిస్తాయి. విటమిన్ సి చర్మ ఆరోగ్యానికి కూడా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. కళ్ల ఆరోగ్యానికి అవసరమైన లూటిన్, జియాక్సంతిన్ వంటి కెరోటినాయిడ్లు స్వీట్ కార్న్లో లభిస్తాయి. ఇవి యాంటీఆక్సిడెంట్లుగా పనిచేసి కంటి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడటంలో సహాయపడతాయి. ముఖ్యంగా వయసు పెరిగే కొద్దీ వచ్చే కొన్ని కంటి సమస్యల ముప్పును తగ్గించడంలో ఈ పోషకాలు ఉపయోగపడవచ్చని నిపుణులు చెబుతున్నారు. అయితే స్వీట్ కార్న్ను ఆరోగ్యకరంగా తీసుకోవాలంటే దాని తయారీ విధానంపైనా శ్రద్ధ అవసరం. ఉడికించి, ఆవిరిపై వండుకుని లేదా సలాడ్లో భాగంగా తీసుకోవడం మంచిది. ఎక్కువ వెన్న, నూనె, ఉప్పు కలిపి తీసుకుంటే అదనపు కేలరీలు, సోడియం శరీరంలోకి చేరే అవకాశం ఉంటుంది. కాబట్టి తగిన మోతాదులో, సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా స్వీట్ కార్న్ను తీసుకోవడం మంచిదని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు
